Le migliori bevande senza alcol che vale davvero la pena provare

In breve: tra le migliori bevande senza alcol di oggi ci sono Athletic Brewing (birra), Seedlip e Monday (distillati), Surely e Leitz (vino) e Ghia (stile aperitivo). La categoria è migliorata sul serio — ci sono prodotti che meritano di essere scelti per quello che sono, non solo come sostituti.

La categoria delle bevande senza alcol un tempo significava succo d'uva sgasato travestito da vino e birre acquose. Quell'epoca è finita. Gli ultimi anni hanno portato un'ondata di prodotti fatti davvero bene — da persone a cui interessa il gusto, non solo la sobrietà.

Che tu stia facendo un mese di sfida, riducendo o vivendo del tutto senza alcol, meriti bevande che ti facciano venire voglia. Se è un mese di sfida, il tracker 30 giorni senza alcol tiene il conto mentre ti fai strada in questa lista.

Perché una buona bevanda senza alcol conta

Non serve solo ad avere qualcosa in mano a una festa (anche se aiuta). Avere bevande che ti piacciono davvero toglie quel senso di privazione che può far sembrare una punizione un periodo senza alcol. Quando in frigo c'è roba che ti entusiasma, il gesto automatico verso una bottiglia o una lattina diventa davvero neutro.

Conta anche il rito. Versare qualcosa in un bel bicchiere, preparare un mocktail, aprire una lattina fredda — questi piccoli gesti di cura dicono al cervello che questo momento vale qualcosa. Prima quel segnale arrivava solo con l'alcol. Non deve essere per forza così.

Birra analcolica: la categoria più facile da trovare

La birra ha guidato la rivoluzione analcolica, e qui la qualità è più alta che in qualsiasi altra parte della categoria.

Athletic Brewing è il punto di riferimento. La Run Wild IPA e la Upside Dawn Golden hanno gusto pieno, si trovano ovunque e sono davvero piacevoli fredde. Hanno conquistato anche persone a cui della sobrietà non importa nulla.

Heineken 0.0 è dappertutto ed è più bevibile di quella che l'ha preceduta. Non è artigianale, ma è affidabile e facile da trovare in bar e ristoranti.

Brooklyn Special Effects è un'altra opzione solida e accessibile, con vero carattere di luppolo.

Clausthaler c'è da decenni e regge ancora — soprattutto la versione dry hopped.

Per capire più a fondo se valga la pena rendere la birra analcolica una presenza fissa nella tua vita, leggi il nostro articolo completo sulla birra analcolica.

Distillati analcolici: quando vuoi qualcosa di più

Se la birra non fa per te, la categoria dei distillati è cresciuta moltissimo.

Seedlip è stato il primo distillato analcolico conosciuto e detta ancora il tono. È botanico e complesso più che dolce — più simile a un amaro da aperitivo che a una bibita. Lo Spice 94 è il più versatile.

Monday Whiskey colpisce per come cattura le note di rovere e vaniglia del bourbon senza l'alcol. Mescolalo con ginger beer per un ottimo mule senza alcol.

Monday Gin e Ritual Zero Proof Gin riescono entrambi a restituire in modo credibile l'esperienza botanica, con il ginepro in primo piano. Aggiungi tonica e lime ed è un drink davvero soddisfacente.

Lyre's produce una gamma ampia di distillati analcolici — rum, amaretto, assenzio — pensati per essere usati nelle ricette classiche dei cocktail. La qualità varia, ma l'ambizione è vera.

Vino analcolico: il più difficile, ma sta migliorando

Il vino è la categoria tecnicamente più complicata, perché gran parte del corpo, della sensazione in bocca e della complessità viene dalla fermentazione. Detto questo, le opzioni migliorano.

Leitz Eins Zwei Zero (Riesling e Sparkling) è considerato da molti il migliore della categoria. Lo Sparkling in particolare fa davvero festa.

Surely produce spumanti usando uve da vino di produttori californiani affermati. Belle bollicine, buona complessità.

Ariel c'è da anni e propone un Cabernet credibile che funziona bene a tavola.

Per i momenti con le bollicine — feste, brindisi, Capodanno — un buon spumante analcolico fa il suo lavoro benissimo. Leggi anche dei traguardi della sobrietà che vale la pena festeggiare e di come segnarli.

Aperitivi e bottiglie pronte

Ghia è il marchio rivelazione tra gli aperitivi analcolici. Botanico, amaro e complesso — aggiungi acqua frizzante e diventa un drink davvero raffinato. La versione in lattina è comoda ed eccellente.

Kin Euphorics si presenta come un "euphoric" — una categoria di bevande analcoliche pensate per creare un effetto sull'umore con adattogeni e nootropi. I risultati cambiano da persona a persona, ma i drink sono buoni comunque.

Cawston Press e Fever-Tree fanno mixer frizzanti che reggono da soli come alternative raffinate quando vuoi bollicine con un po' di spessore.

Come riempire il frigo senza alcol

Un frigo analcolico ben fornito toglie quella stanchezza da decisione che porta a prendere la cosa più a portata di mano. Puoi tenere:

Una o due birre analcoliche che ti piacciono fredde
Un'acqua frizzante che ti piace (Topo Chico, Spindrift, La Croix)
Un distillato analcolico da miscelare
Agrumi, erbe e bitter per preparare mocktail in casa
Un buon spumante analcolico per le occasioni

Non serve avere tutto subito. Parti da una categoria e allargati man mano che scopri cosa ti piace davvero.

Domande frequenti

Le bevande "senza alcol" sono davvero senza alcol?

Quasi tutte contengono una traccia, e i termini non sono uniformi nel mondo. Le indicazioni del governo britannico stabiliscono che "alcohol-free" dovrebbe significare non più di 0.05% ABV, "de-alcoholised" non più di 0.5% ABV e "low alcohol" tra 0.5% e 1.2% — ma trattandosi di indicazioni volontarie, l'etichetta "senza alcol" compare anche su bevande fino allo 0.5%. Drinkaware è schietta sulle conseguenze: dato che quasi tutte queste bevande contengono ancora un po' di alcol, non vanno bene se devi o vuoi evitare l'alcol del tutto. Se è il tuo caso, cerca proprio lo 0.0%. C'è anche chi scopre che una bevanda che sa di quella vera fa salire il desiderio invece di calmarlo — se succede, le opzioni a base di frutta, erbe e botaniche fanno il loro lavoro senza quel segnale, e il timer del desiderio copre l'onda in sé.

Birre e vini analcolici hanno meno calorie?

Spesso sì, ma dipende dal prodotto. L'alcol in sé è denso di calorie — circa 7 calorie per grammo, quasi quante un grammo di grasso — quindi toglierlo toglie calorie vere. Ma come fa notare Drinkaware, risparmi calorie davvero solo se il sostituto ne ha meno, e parecchie opzioni analcoliche portano zucchero al posto dell'alcol. L'etichetta è la risposta onesta, e il calcolatore delle calorie dell'alcol ti mostra quanto ti costava la versione alcolica.

Esistono versioni analcoliche dei cocktail classici?

Sì. Molti distillati analcolici sono pensati per sostituire gin, rum e whiskey nelle ricette classiche. I risultati sono spesso sorprendentemente vicini. Uno spritz con un'alternativa analcolica all'Aperol (come Ghia) e acqua frizzante è un buon punto di partenza.

Dove si trovano queste bevande?

I negozi specializzati (Whole Foods, Total Wine) hanno una scelta solida. Drizly e altri negozi online consegnano una gamma più ampia. Sempre più bar e ristoranti tengono almeno qualche opzione analcolica — vale la pena chiedere anche se non la vedi sul menù.