Las mejores bebidas sin alcohol que merece la pena probar
Respuesta corta: entre las mejores bebidas sin alcohol de ahora mismo están Athletic Brewing (cerveza), Seedlip y Monday (destilados), Surely y Leitz (vino) y Ghia (estilo aperitivo). La categoría ha mejorado de verdad: hay opciones que se eligen por lo que son, no solo como sustituto.
La categoría de bebidas sin alcohol significaba antes zumo de uva plano disfrazado de vino y una cerveza aguada de mentira. Esa época se acabó. Los últimos años han traído una oleada de productos realmente bien hechos, elaborados por gente a la que le importa el sabor, no solo la abstinencia.
Tanto si estás haciendo un mes de reto, como si estás reduciendo o has dejado el alcohol del todo, mereces bebidas que te apetezcan. Si es un mes de reto, el contador de 30 días sin alcohol lleva la cuenta mientras recorres esta lista.
Por qué importa una buena bebida sin alcohol
No va solo de tener algo en la mano en una fiesta (aunque eso ayuda). Tener bebidas que de verdad disfrutas quita esa sensación de privación que puede convertir una temporada sin alcohol en un castigo. Cuando en la nevera hay cosas que te apetecen, el gesto por defecto de coger una botella o una lata se vuelve realmente neutro.
El ritual también cuenta. Servir algo en un vaso bonito, preparar un mocktail, abrir una lata fría: esos pequeños gestos de cuidado le dicen a tu cerebro que este momento vale algo. Antes esa señal solo llegaba con alcohol. No tiene por qué.
Cerveza sin alcohol: la categoría más accesible
La cerveza ha liderado la revolución sin alcohol, y la calidad aquí es mayor que en cualquier otro rincón de la categoría.
Athletic Brewing marca el estándar. Su Run Wild IPA y su Upside Dawn Golden tienen sabor de sobra, se encuentran en muchos sitios y se disfrutan de verdad bien frías. Han conquistado a gente a la que la sobriedad le da igual.
Heineken 0.0 está en todas partes y se bebe mucho mejor que su antecesora. No es artesanal, pero es fiable y fácil de encontrar en bares y restaurantes.
Brooklyn Special Effects es otra opción sólida y accesible con carácter de lúpulo real.
Clausthaler lleva décadas ahí y sigue aguantando, sobre todo la versión con dry hopping.
Para mirar más a fondo si merece la pena hacerle sitio fijo en tu vida, lee nuestro artículo completo sobre la cerveza sin alcohol.
Destilados sin alcohol: cuando quieres algo más
Si la cerveza no es lo tuyo, la categoría de los destilados ha crecido muchísimo.
Seedlip fue el primer destilado sin alcohol ampliamente conocido y sigue marcando el tono. Es botánico y complejo, no dulce: se parece más a un aperitivo amargo que a un refresco. El Spice 94 es el más versátil.
Monday Whiskey impresiona por cómo captura las notas de roble y vainilla del bourbon sin el alcohol. Mézclalo con ginger beer y tienes un mule sin alcohol excelente.
Monday Gin y Ritual Zero Proof Gin cumplen los dos con la experiencia botánica y con la enebrina por delante. Añade tónica y una lima y sale una bebida de verdad satisfactoria.
Lyre's hace una gama amplia de destilados sin alcohol —ron, amaretto, absenta— pensados para usarse en recetas clásicas de coctelería. La calidad varía, pero la ambición es real.
Vino sin alcohol: más difícil, pero mejorando
El vino es la categoría técnicamente más complicada, porque gran parte de su cuerpo, su textura en boca y su complejidad vienen de la fermentación. Dicho eso, las opciones mejoran.
Leitz Eins Zwei Zero (Riesling y espumoso) está considerado en general el mejor de su clase. El espumoso, en particular, se siente de verdad festivo.
Surely elabora espumosos con uva de bodegas californianas asentadas. Buena burbuja, buena complejidad.
Ariel lleva años en el mercado y ofrece un Cabernet creíble que funciona bien en la cena.
Para los momentos de burbujas —celebraciones, brindis, fin de año— un buen espumoso sin alcohol cumple de maravilla. Lee más sobre los logros sin alcohol que vale la pena celebrar y cómo marcarlos.
Aperitivos y bebidas listas para tomar
Ghia es la marca que ha despuntado en los aperitivos sin alcohol. Botánica, amarga y compleja: añade agua con gas y se convierte en una bebida realmente sofisticada. La versión en lata es cómoda y excelente.
Kin Euphorics se presenta como «eufórico»: una categoría de bebidas sin alcohol pensadas para crear un efecto de ánimo mediante adaptógenos y nootrópicos. Los resultados varían según la persona, pero las bebidas saben bien igual.
Cawston Press y los mixers con gas de Fever-Tree se sostienen solos como alternativas sofisticadas cuando quieres burbujas con fondo.
Montar tu nevera sin alcohol
Una nevera sin alcohol bien surtida quita la fatiga de decidir que lleva a la gente a coger lo primero que pilla. Piensa en tener:
- Una o dos cervezas sin alcohol que disfrutes frías
- Un agua con gas que te guste (Topo Chico, Spindrift, La Croix)
- Un destilado sin alcohol para mezclar
- Cítricos, hierbas y bíteres para preparar mocktails en casa
- Un buen espumoso sin alcohol para las ocasiones
No necesitas todo esto de golpe. Empieza por una categoría y ve ampliando según descubras qué disfrutas de verdad.
Preguntas frecuentes
¿Las bebidas «sin alcohol» de verdad no llevan alcohol?
Casi todas llevan un resto, y los términos no están unificados en todo el mundo. Las recomendaciones del Gobierno británico establecen que «sin alcohol» debería significar no más de 0,05 % de alcohol, «desalcoholizado» no más de 0,5 % y «bajo en alcohol» entre 0,5 % y 1,2 %, pero, como son recomendaciones voluntarias, la etiqueta «sin alcohol» aparece en bebidas de hasta 0,5 %. Drinkaware es tajante con lo que eso implica: como la mayoría de estas bebidas sí contienen algo de alcohol, no son adecuadas si necesitas o quieres evitar el alcohol por completo. Si ese es tu caso, busca específicamente 0,0 %. Hay quien además nota que una bebida que sabe como la de verdad le despierta antojos en vez de calmarlos; si te pasa, las opciones de fruta, hierbas y botánicos cumplen sin esa señal, y el temporizador de antojos cubre la ola en sí.
¿Las cervezas y los vinos sin alcohol tienen menos calorías?
A menudo sí, aunque depende del producto. El alcohol en sí tiene muchas calorías —unas 7 calorías por gramo, casi tantas como un gramo de grasa—, así que quitarlo elimina calorías reales. Pero, como señala Drinkaware, solo ahorras calorías de verdad si lo que bebes en su lugar tiene menos, y muchas opciones sin alcohol llevan azúcar en su lugar. La etiqueta da la respuesta honesta, y la calculadora de calorías del alcohol muestra lo que te costaba la versión con alcohol.
¿Hay versiones sin alcohol de los cócteles clásicos?
Sí. Muchos destilados sin alcohol están hechos para sustituir a la ginebra, el ron y el whisky en las recetas de siempre. Los resultados quedan a menudo sorprendentemente cerca. Un spritz con una alternativa sin alcohol al Aperol (como Ghia) y agua con gas es un buen punto de partida.
¿Dónde se encuentran estas bebidas?
Las tiendas especializadas (Whole Foods, Total Wine) tienen una gama sólida. Drizly y otras tiendas en línea reparten una selección más amplia. Cada vez más bares y restaurantes llevan al menos unas cuantas opciones sin alcohol: merece la pena preguntar aunque no las veas en la carta.