정말 마셔 볼 만한 무알코올 음료

짧은 답: 지금 가장 좋은 무알코올 음료로는 Athletic Brewing(맥주), Seedlip과 Monday(증류주), Surely와 Leitz(와인), Ghia(아페리티프 계열)가 있습니다. 이 분야는 정말로 좋아졌습니다. 대체품이라서가 아니라 그 자체로 고를 만한 선택지들이 있습니다.

무알코올 음료라고 하면 와인인 척하는 김빠진 포도 주스와 맹물 같은 맥주를 뜻하던 시절이 있었습니다. 그 시대는 끝났습니다. 지난 몇 년 사이에 정말로 잘 만든 제품들이 몰려왔습니다. 금주만이 아니라 맛을 신경 쓰는 사람들이 만든 것들입니다.

챌린지 한 달을 하고 있든, 줄이고 있든, 완전히 끊었든, 기다려질 만한 음료를 마실 자격이 있습니다. 챌린지 한 달이라면 이 목록을 훑는 동안 30일 금주 챌린지가 날수를 세어 줍니다.

좋은 무알코올 음료가 중요한 이유

파티에서 손에 들 것이 있다는 문제만이 아닙니다(그것도 도움이 되지만요). 정말로 즐기는 음료가 있으면 술 없는 기간을 벌처럼 느끼게 만드는 결핍감이 사라집니다. 냉장고에 기대되는 것이 있으면 병이나 캔으로 향하던 기본값이 진짜로 중립이 됩니다.

의례도 중요합니다. 좋은 잔에 따르는 것, 목테일을 만드는 것, 차가운 캔을 따는 것 — 이 작은 돌봄의 행위들은 이 순간이 값어치가 있다는 신호를 뇌에 보냅니다. 예전에는 그 신호가 술과 함께만 왔습니다. 꼭 그럴 필요는 없습니다.

무알코올 맥주: 가장 접근하기 쉬운 분야

맥주가 무알코올 혁명을 이끌었고, 이 분야의 품질이 다른 어디보다 높습니다.

Athletic Brewing이 기준을 세운 브랜드입니다. Run Wild IPA와 Upside Dawn Golden은 맛이 꽉 차 있고, 널리 팔리며, 차갑게 마시면 정말 좋습니다. 금주에 아무 관심 없는 사람들까지 설득했습니다.

Heineken 0.0은 어디에나 있고 이전 제품보다 마시기 좋습니다. 크래프트는 아니지만 믿을 만하고 바나 식당에서 찾기 쉽습니다.

Brooklyn Special Effects도 홉의 성격이 살아 있는 탄탄하고 구하기 쉬운 선택지입니다.

Clausthaler는 수십 년째 있어 왔고 여전히 버팁니다. 특히 드라이 호핑 제품이 그렇습니다.

무알코올 맥주를 일상의 일부로 삼을 만한지 더 깊이 보려면 무알코올 맥주에 관한 글 전체를 보세요.

무알코올 증류주: 조금 더 원할 때

맥주가 취향이 아니라면, 증류주 분야가 크게 자랐습니다.

Seedlip은 널리 알려진 첫 무알코올 증류주였고 여전히 기준을 잡습니다. 달콤하다기보다 식물성이고 복합적이어서 청량음료보다 쓴맛 아페리티프에 가깝습니다. Spice 94가 가장 두루 쓰기 좋습니다.

Monday Whiskey는 알코올 없이 버번의 오크와 바닐라 향을 잡아낸다는 점에서 인상적입니다. 진저비어와 섞으면 훌륭한 무알코올 뮬이 됩니다.

Monday Gin과 Ritual Zero Proof Gin은 둘 다 주니퍼가 앞서는 식물성 경험을 그럴듯하게 전합니다. 토닉과 라임을 더하면 정말 만족스러운 음료가 됩니다.

Lyre's는 럼, 아마레토, 압생트까지 폭넓은 무알코올 증류주를 만들고, 고전 칵테일 레시피에 그대로 쓰도록 설계했습니다. 품질은 제품마다 다르지만 야심은 진짜입니다.

무알코올 와인: 가장 어렵지만 나아지고 있습니다

와인은 기술적으로 가장 까다로운 분야입니다. 와인의 바디, 질감, 복합성의 상당 부분이 발효 과정에서 나오기 때문입니다. 그래도 선택지는 좋아지고 있습니다.

Leitz Eins Zwei Zero(리슬링과 스파클링)가 이 분야 최고로 널리 꼽힙니다. 특히 스파클링은 정말 축하하는 자리에 어울립니다.

Surely는 자리 잡은 캘리포니아 생산자들의 와인용 포도로 스파클링 와인을 만듭니다. 기포도 좋고 복합성도 좋습니다.

Ariel은 오래된 브랜드이고, 저녁 식탁에 잘 어울리는 그럴듯한 카베르네를 내놓습니다.

축하, 건배, 새해처럼 거품이 필요한 순간에는 좋은 무알코올 스파클링 와인이 제 역할을 훌륭히 합니다. 축하할 만한 금주 마일스톤과 그것을 기념하는 방법을 더 읽어 보세요.

아페리티프와 바로 마시는 음료

Ghia는 무알코올 아페리티프 분야에서 두각을 나타낸 브랜드입니다. 식물성이고, 쌉쌀하고, 복합적입니다. 탄산수를 더하면 정말 세련된 음료가 됩니다. 캔 제품은 편리하고 훌륭합니다.

Kin Euphorics는 스스로를 "유포릭"으로 자리매김합니다. 어댑토젠과 누트로픽으로 기분에 영향을 주도록 설계된 무알코올 음료의 한 갈래입니다. 효과는 사람마다 다르지만, 어느 쪽이든 맛은 좋습니다.

Cawston Press와 Fever-Tree 탄산 믹서는 깊이 있는 기포를 원할 때 그 자체로 세련된 선택지가 됩니다.

무알코올 냉장고 채우기

무알코올 음료가 잘 갖춰진 냉장고는 가장 손쉬운 것에 손이 가게 만드는 결정 피로를 없애 줍니다. 이런 것들을 두면 좋습니다.

차갑게 마셨을 때 좋아하는 무알코올 맥주 한두 종류
마음에 드는 탄산수(Topo Chico, Spindrift, La Croix)
섞어 마실 무알코올 증류주 하나
집에서 목테일을 만들 감귤, 허브, 비터스
특별한 자리를 위한 좋은 무알코올 스파클링 와인

이 모두를 한꺼번에 갖출 필요는 없습니다. 한 갈래부터 시작해서 정말 좋아하는 것을 찾아 가며 넓히세요.

자주 묻는 질문

무알코올 음료에는 정말 알코올이 없나요

대부분 미량이 들어 있고, 용어도 나라마다 통일되어 있지 않습니다. 영국 정부의 안내는 "알코올 프리"는 0.05% ABV 이하, "탈알코올"은 0.5% ABV 이하, "저알코올"은 0.5%에서 1.2% 사이를 뜻해야 한다고 정합니다. 다만 권고일 뿐이라 0.5%까지의 음료에도 알코올 프리 표기가 붙습니다. Drinkaware는 그 함의를 직설적으로 말합니다. 이런 음료 대부분에 여전히 얼마간의 알코올이 들어 있으므로 알코올을 완전히 피해야 하거나 피하고 싶은 사람에게는 적합하지 않습니다. 그런 경우라면 0.0%를 콕 집어 찾으세요. 진짜와 똑같은 맛이 나는 음료가 갈망을 가라앉히기는커녕 오히려 올린다고 느끼는 사람도 있습니다. 그렇다면 과일, 허브, 식물성 선택지가 그 단서 없이 같은 역할을 해 주고, 갈망 타이머가 파도 자체를 다뤄 줍니다.

무알코올 맥주와 와인은 칼로리가 더 낮나요

대개 그렇지만 제품에 따라 다릅니다. 알코올 자체가 칼로리가 높아서 1g당 약 7칼로리로, 지방 1g에 거의 맞먹습니다. 그것을 빼면 실제 칼로리가 줄어듭니다. 다만 Drinkaware가 짚듯이 실제로 칼로리를 아끼려면 대체하는 음료가 더 낮은 칼로리여야 하고, 무알코올 제품 상당수는 대신 설탕을 담고 있습니다. 정직한 답은 라벨에 있고, 알코올 칼로리 계산기는 술 버전이 얼마를 쓰게 하고 있었는지 보여 줍니다.

좋아하는 칵테일의 무알코올 버전도 있나요

있습니다. 많은 무알코올 증류주가 표준 칵테일 레시피에서 진, 럼, 위스키를 대신하도록 설계되었습니다. 결과가 놀랄 만큼 비슷한 경우가 많습니다. 무알코올 아페롤 대체품(Ghia 같은)과 탄산수로 만드는 스프리츠가 좋은 출발점입니다.

이런 음료는 어디서 살 수 있나요

전문 식품점(Whole Foods, Total Wine)에 탄탄한 구색이 있습니다. Drizly와 다른 온라인 판매처는 더 넓은 선택지를 배송해 줍니다. 바와 식당도 점점 무알코올 선택지를 몇 가지씩 갖추고 있습니다. 메뉴에 보이지 않더라도 물어볼 가치가 있습니다.