真正值得一试的无醇饮料

简短回答： 目前最值得一试的无醇饮料包括 Athletic Brewing（啤酒）、Seedlip 和 Monday（烈酒）、Surely 和 Leitz（葡萄酒），以及 Ghia（开胃酒风格）。这个品类确实进步了——有些选择本身就值得选，而不只是替代品。

无醇饮料这个品类，过去意味着假装成葡萄酒的寡淡葡萄汁，和兑了水似的低度啤酒。那个时代已经过去了。过去几年涌现了一批真正用心做出来的选择——做它们的人在乎的是味道，而不只是清醒。

无论你是在参加一个月的挑战、在少喝，还是已经完全戒酒，你都值得拥有让人期待的饮料。如果是挑战月，30 天戒酒挑战会在你一样样试这份清单的时候帮你记着天数。

为什么一杯好的无醇饮料很重要

这不只是为了在派对上手里有个东西拿（虽然这也有帮助）。有你真正喜欢的饮料，能消除那种被剥夺的感觉——正是这种感觉，会让一段不喝酒的日子像惩罚。当冰箱里有你期待的东西时，下意识伸手去拿一瓶或一罐，就真的不再带有别的意味。

仪式感也很重要。把饮料倒进一只好看的杯子，调一杯无酒精鸡尾酒，打开一罐冰凉的饮料——这些照顾自己的小动作，会向大脑传递一个信号：这一刻是值得的。过去，这个信号只和酒一起出现。其实不必如此。

无醇啤酒：最容易入门的品类

在无醇饮料的变革中，啤酒走在最前面，这里的品质也是整个品类里最高的。

Athletic Brewing 是标杆。他们的 Run Wild IPA 和 Upside Dawn Golden 风味饱满，容易买到，冰镇后真的好喝。连根本不在乎戒不戒酒的人都被它圈了粉。

Heineken 0.0 到处都有，比它的前代更好喝。不是精酿，但靠得住，在酒吧和餐厅里也很容易找到。

Brooklyn Special Effects 是另一个可靠、容易买到的选择，有真正的啤酒花风味。

Clausthaler 已经存在了几十年，至今依然不错——尤其是干投酒花的版本。

想更深入地了解无醇啤酒值不值得成为你生活中常规的一部分，请看我们关于无醇啤酒的完整文章。

无醇烈酒：当你想要更多一点的时候

如果你不爱喝啤酒，烈酒这个品类也大幅扩展了。

Seedlip 是第一个广为人知的无醇烈酒，至今仍在定调。它以植物风味为主、层次复杂，而不是甜的——更像一款苦味开胃酒，而不是软饮。其中 Spice 94 用途最广。

Monday Whiskey 令人印象深刻，它在没有酒精的情况下捕捉到了波本威士忌的橡木和香草风味。兑上姜汁啤酒，就是一杯很棒的无醇骡子。

Monday Gin 和 Ritual Zero Proof Gin 都能相当可信地呈现以杜松子为主的植物风味。加上汤力水和一片青柠，就是一杯真正让人满足的饮料。

Lyre's 做了一系列无醇烈酒——朗姆、杏仁利口酒、苦艾酒——专门用来调经典鸡尾酒。品质参差不齐，但野心是真的。

无醇葡萄酒：更难攻克，但在进步

葡萄酒是技术上最难的品类，因为葡萄酒的酒体、口感和复杂度，很大程度上来自发酵过程。尽管如此，选择正在变好。

Leitz Eins Zwei Zero（雷司令和起泡酒）被普遍认为是同类中的佼佼者。尤其是起泡款，真的很有庆祝的氛围。

Surely 用来自加州知名酒庄的酿酒葡萄做起泡酒。气泡好，层次也好。

Ariel 已经存在多年，有一款可信的赤霞珠，配晚餐很合适。

对于需要起泡酒的时刻——庆祝、祝酒、新年——一款好的无醇起泡酒完全能胜任。更多内容请读值得庆祝的戒酒里程碑，以及怎样纪念它们。

开胃酒和即饮选择

Ghia 是无醇开胃酒领域的突破性品牌。植物风味、微苦、层次复杂——兑上气泡水，就成了一杯真正精致的饮料。罐装版方便，也很出色。

Kin Euphorics 把自己定位为一种“愉悦饮品”——这类无醇饮料希望通过适应原和益智成分带来情绪上的效果。效果因人而异，但不管怎样，味道都不错。

Cawston Press 和 Fever-Tree 的气泡调酒饮料，当你想要有层次的气泡时，单独喝也是精致的替代选择。

打造你的无醇冰箱

一个备得好的无醇冰箱，能省去让人随手抓起最方便那一样东西的决策疲劳。可以考虑常备：

一两种你喜欢冰着喝的无醇啤酒
一款你喜欢的气泡水（Topo Chico、Spindrift、La Croix）
一款用来调饮的无醇烈酒
柑橘、香草和苦精，用来在家调无酒精鸡尾酒
一款好的无醇起泡酒，留着特别的场合喝

你不需要一下子把这些都备齐。从一个品类开始，随着你发现自己真正喜欢什么，再慢慢扩展。

常见问题

无醇饮料真的不含酒精吗？

大多数都含有微量酒精，而且这些说法在全球并没有统一标准。英国政府的指引规定，“无醇”应指酒精度不超过 0.05%，“脱醇”不超过 0.5%，“低醇”在 0.5% 到 1.2% 之间——但由于这只是自愿性的指引，酒精度最高 0.5% 的饮料上也会出现无醇的标签。Drinkaware 对其中的含义说得很直白：既然这些饮料大多仍含有一些酒精，如果你需要或想要完全避开酒精，它们并不适合你。如果你是这种情况，请专门找标注 0.0% 的。还有些人发现，喝起来像真酒的饮料反而会勾起渴望，而不是让它平息——如果出现这种情况，水果、香草和植物风味的选择同样能满足需要，又没有那个诱因，而渴望计时器可以帮你挺过那一波。

无醇啤酒和无醇葡萄酒热量更低吗？

常常是，但要看具体产品。酒精本身热量密度很高——每克约 7 千卡，几乎和一克脂肪一样多——所以去掉它就去掉了实实在在的热量。但正如 Drinkaware 指出的，只有当替代品本身热量更低时，你才真的省下了热量，而很多无醇饮料是用糖代替了酒精。标签才是诚实的答案，酒精热量计算器则会告诉你，含酒精的版本原来让你摄入了多少热量。

能喝到常见鸡尾酒的无醇版本吗？

能。很多无醇烈酒就是为了在标准鸡尾酒配方里替代金酒、朗姆和威士忌而设计的。结果常常出奇地接近。用无醇的 Aperol 替代品（比如 Ghia）加气泡水调一杯 spritz，是个不错的起点。

在哪里能买到这些饮料？

专门的食品超市（Whole Foods、Total Wine）货品很齐全。Drizly 等网上零售商能配送更多选择。越来越多的酒吧和餐厅至少会有几种无醇选择——即使菜单上没有，也值得问一问。