Les meilleures boissons sans alcool qui valent vraiment le détour
Réponse rapide : parmi les meilleures boissons sans alcool du moment : Athletic Brewing (bière), Seedlip et Monday (spiritueux), Surely et Leitz (vin) et Ghia (style apéritif). La catégorie s'est vraiment améliorée — il existe des produits qu'on choisit pour eux-mêmes, pas seulement comme des substituts.
La catégorie « sans alcool » a longtemps voulu dire du jus de raisin plat déguisé en vin et de la bière fade et aqueuse. Cette époque est finie. Ces dernières années ont apporté une vague de produits vraiment bien faits — conçus par des gens qui tiennent au goût, pas seulement à la sobriété.
Que vous fassiez un défi d'un mois, que vous réduisiez ou que vous soyez complètement sobre, vous méritez des boissons qui font envie. Si c'est un défi d'un mois, le suivi 30 jours sans alcool tiendra le compte pendant que vous explorez cette liste.
Pourquoi une bonne boisson sans alcool compte
Il ne s'agit pas seulement d'avoir quelque chose à tenir en soirée (même si cela aide). Avoir des boissons qui vous plaisent vraiment enlève ce sentiment de privation qui fait ressembler une période sobre à une punition. Quand votre frigo contient des choses qui vous font envie, le geste par défaut vers une bouteille ou une canette devient vraiment neutre.
Le rituel compte aussi. Verser quelque chose dans un joli verre, préparer un mocktail, ouvrir une canette bien fraîche — ces petits gestes de soin disent à votre cerveau que ce moment vaut quelque chose. Ce signal n'accompagnait autrefois que l'alcool. Ce n'est plus obligatoire.
La bière sans alcool : la catégorie la plus accessible
La bière a mené la révolution du sans-alcool, et la qualité y est plus élevée que partout ailleurs.
Athletic Brewing est la référence. Leur Run Wild IPA et leur Upside Dawn Golden ont du goût, se trouvent facilement et se boivent avec plaisir bien fraîches. Elles ont convaincu des gens que la sobriété n'intéresse pas du tout.
Heineken 0.0 est partout et se boit mieux que ce qui l'a précédée. Ce n'est pas de l'artisanal, mais c'est fiable et facile à trouver dans les bars et les restaurants.
Brooklyn Special Effects est une autre valeur sûre, accessible, avec un vrai caractère houblonné.
Clausthaler existe depuis des décennies et tient encore la route — surtout la version houblonnée à cru.
Pour savoir si la bière sans alcool mérite une place régulière dans votre vie, lisez notre article complet sur la bière sans alcool.
Les spiritueux sans alcool : pour aller plus loin
Si la bière n'est pas votre truc, la catégorie des spiritueux s'est beaucoup développée.
Seedlip a été le premier spiritueux sans alcool largement connu et donne encore le ton. Il est végétal et complexe plutôt que sucré — plus proche d'un apéritif amer que d'un soda. Le Spice 94 est le plus polyvalent.
Monday Whiskey impressionne par sa façon de capter les notes de chêne et de vanille du bourbon sans l'alcool. Mélangé à de la ginger beer, il donne un excellent mule sans alcool.
Monday Gin et Ritual Zero Proof Gin rendent tous deux de façon crédible l'expérience végétale, portée par le genièvre. Ajoutez du tonic et du citron vert et la boisson est vraiment satisfaisante.
Lyre's propose une large gamme de spiritueux sans alcool — rhum, amaretto, absinthe — pensés pour les recettes de cocktails classiques. La qualité varie, mais l'ambition est réelle.
Le vin sans alcool : plus dur à réussir, mais en progrès
Le vin est la catégorie la plus difficile techniquement, parce qu'une grande part de son corps, de sa texture en bouche et de sa complexité vient de la fermentation. Cela dit, l'offre s'améliore.
Leitz Eins Zwei Zero (Riesling et pétillant) est largement considéré comme le meilleur de sa catégorie. Le pétillant, en particulier, a un vrai côté festif.
Surely produit des pétillants à partir de raisins de vin de producteurs californiens établis. Belles bulles, belle complexité.
Ariel existe depuis des années et propose un cabernet crédible, qui tient bien à table.
Pour les moments à bulles — fêtes, toasts, Nouvel An — un bon pétillant sans alcool fait très bien l'affaire. Lisez notre article sur les étapes de la sobriété qui méritent d'être fêtées et sur la façon de les marquer.
Apéritifs et prêts-à-boire
Ghia est la marque qui a percé dans l'apéritif sans alcool. Végétal, amer et complexe — ajoutez de l'eau pétillante et vous obtenez une boisson vraiment raffinée. La version en canette est pratique et excellente.
Kin Euphorics se présente comme une « euphorique » — une catégorie de boissons sans alcool censées créer un effet d'humeur grâce à des adaptogènes et des nootropiques. Les résultats varient selon les personnes, mais les boissons sont bonnes de toute façon.
Cawston Press et Fever-Tree proposent des sodas de mélange qui tiennent très bien tout seuls, quand on veut des bulles avec de la profondeur.
Composer son frigo sans alcool
Un frigo sans alcool bien garni supprime la fatigue de décision qui pousse à prendre ce qui est le plus simple. Pensez à garder :
- Une ou deux bières sans alcool que vous aimez bien fraîches
- Une eau pétillante que vous appréciez (Topo Chico, Spindrift, La Croix)
- Un spiritueux sans alcool pour les mélanges
- Des agrumes, des herbes et des bitters pour faire des mocktails maison
- Un bon pétillant sans alcool pour les occasions
Rien ne vous oblige à tout avoir d'un coup. Commencez par une catégorie et élargissez à mesure que vous découvrez ce que vous aimez vraiment.
Questions fréquentes
Les boissons sans alcool sont-elles vraiment sans alcool ?
La plupart en contiennent une trace, et les termes ne sont pas harmonisés dans le monde. Les recommandations du gouvernement britannique posent que « sans alcool » devrait signifier au plus 0,05 % vol., « désalcoolisé » au plus 0,5 % vol., et « faible en alcool » entre 0,5 % et 1,2 % — mais comme ces règles sont volontaires, l'étiquette « sans alcool » apparaît bel et bien sur des boissons allant jusqu'à 0,5 %. Drinkaware est direct sur ce que cela implique : puisque la plupart de ces boissons contiennent encore un peu d'alcool, elles ne conviennent pas si vous devez ou voulez éviter l'alcool complètement. Si c'est votre cas, cherchez spécifiquement du 0,0 %. Certaines personnes constatent aussi qu'une boisson au goût très proche de l'original réveille les envies au lieu de les apaiser — si cela vous arrive, les options aux fruits, aux herbes et aux plantes font le travail sans le signal, et le minuteur d'envie couvre la vague elle-même.
Les bières et les vins sans alcool sont-ils moins caloriques ?
Souvent, mais cela dépend du produit. L'alcool est calorique en soi — environ 7 calories par gramme, presque autant qu'un gramme de graisse — donc le retirer enlève de vraies calories. Mais comme le souligne Drinkaware, vous n'économisez réellement des calories que si le remplacement en contient moins, et beaucoup d'options sans alcool apportent du sucre à la place. L'étiquette est la réponse honnête, et le calculateur de calories de l'alcool montre ce que la version alcoolisée vous coûtait.
Existe-t-il des versions sans alcool des grands cocktails ?
Oui. Beaucoup de spiritueux sans alcool sont conçus pour remplacer le gin, le rhum et le whisky dans les recettes classiques. Le résultat est souvent étonnamment proche. Un spritz avec une alternative sans alcool à l'Aperol (comme Ghia) et de l'eau pétillante est un bon point de départ.
Où trouver ces boissons ?
Les épiceries spécialisées (Whole Foods, Total Wine) en proposent une belle gamme. Drizly et d'autres revendeurs en ligne livrent une sélection plus large. De plus en plus, les bars et les restaurants ont au moins quelques options sans alcool — cela vaut la peine de demander, même si la carte n'en montre pas.