Найкращі безалкогольні напої, які справді варто спробувати

Коротка відповідь: Серед найкращих безалкогольних напоїв зараз — Athletic Brewing (пиво), Seedlip і Monday («міцні» напої), Surely і Leitz (вино) та Ghia (у стилі аперитиву). Ця категорія справді стала кращою — є варіанти, які варто обирати за їхні власні якості, а не лише як заміну.

Колись безалкогольні напої означали вигазований виноградний сік, що вдавав із себе вино, і водянисте пиво-замінник. Ті часи минули. За останні кілька років з’явилася ціла хвиля справді майстерно зроблених напоїв — від людей, яким важливий смак, а не лише тверезість.

Проходите ви місячний челендж, п’єте менше чи зовсім не п’єте — ви заслуговуєте на напої, яких хочеться чекати. Якщо це місячний челендж, трекер 30 днів без алкоголю рахуватиме дні, поки ви пробуєте цей список.

Чому важливий хороший безалкогольний напій

Справа не лише в тому, щоб мати що тримати в руці на вечірці (хоча це допомагає). Коли у вас є напої, які вам справді подобаються, зникає відчуття позбавлення, через яке тверезий період може здаватися покаранням. Коли в холодильнику є те, чого хочеться, звичний порив потягнутися по пляшку чи бляшанку стає справді нейтральним.

Ритуал теж важить. Налити щось у гарний келих, змішати безалкогольний коктейль, відкрити холодну бляшанку — ці маленькі прояви турботи сигналізують мозку, що цей момент чогось вартий. Колись цей сигнал приходив лише з алкоголем. Так не мусить бути.

Безалкогольне пиво: найдоступніша категорія

Пиво очолило безалкогольну революцію, і якість тут вища, ніж будь-де в цій категорії.

Athletic Brewing — прапороносець. Їхні Run Wild IPA та Upside Dawn Golden мають насичений смак, продаються майже всюди і справді приємні охолодженими. Вони підкорили навіть тих, кому до тверезості немає жодного діла.

Heineken 0.0 є всюди, і пити його приємніше, ніж його попередника. Не крафт, але надійний варіант, який легко знайти в барах і ресторанах.

Brooklyn Special Effects — ще один добрий, доступний варіант зі справжнім хмелевим характером.

Clausthaler існує вже десятиліттями й досі тримає рівень — особливо версія із сухим охмеленням.

Щоб глибше розібратися, чи варто робити безалкогольне пиво звичною частиною життя, прочитайте наш повний текст про безалкогольне пиво.

Безалкогольні «міцні» напої: коли хочеться чогось більшого

Якщо пиво — не ваше, категорія безалкогольних «міцних» напоїв значно розрослася.

Seedlip був першим широко відомим безалкогольним «міцним» напоєм і досі задає тон. Він трав’янистий і складний, а не солодкий — радше гіркий аперитив, ніж газована вода. Spice 94 — найуніверсальніший.

Monday Whiskey вражає тим, що передає дубові й ванільні ноти бурбону без алкоголю. Змішайте його з імбирним пивом — вийде чудовий безалкогольний мул.

Monday Gin і Ritual Zero Proof Gin обидва переконливо передають трав’янистий смак із виразним ялівцем. Додайте тонік і лайм — і вийде напій, який справді задовольняє.

Lyre’s випускає широку лінійку безалкогольних «міцних» напоїв — ром, амаретто, абсент — для класичних рецептів коктейлів. Якість буває різною, але амбіції справжні.

Безалкогольне вино: зробити складніше, але стає краще

Вино — технічно найскладніша категорія, бо значна частина його тілесності, відчуття в роті й складності походить від бродіння. Проте варіанти стають кращими.

Leitz Eins Zwei Zero (рислінг та ігристе) багато хто вважає найкращим у своєму класі. Особливо ігристе — воно справді святкове.

Surely робить ігристі вина з винограду від відомих каліфорнійських виробників. Хороші бульбашки, хороша складність.

Ariel існує вже багато років і пропонує переконливий каберне, який добре пасує до вечері.

Для ігристих моментів — свят, тостів, Нового року — хороше безалкогольне ігристе чудово справляється. Докладніше про віхи тверезості, які варто відзначити, і про те, як це зробити.

Аперитиви й готові напої

Ghia — бренд-прорив серед безалкогольних аперитивів. Трав’янистий, гіркуватий і складний — додайте газовану воду, і вийде справді вишуканий напій. Версія в бляшанках зручна й чудова.

Kin Euphorics позиціонує себе як «euphoric» — категорію безалкогольних напоїв, які мають створювати певний настрій за допомогою адаптогенів і ноотропів. Ефект у кожного свій, але смакують напої добре в будь-якому разі.

Газовані міксери Cawston Press і Fever-Tree можуть бути самостійною вишуканою альтернативою, коли хочеться бульбашок із глибиною.

Ваш безалкогольний холодильник

Добре заповнений безалкогольний холодильник знімає втому від рішень, через яку люди хапають те, що найлегше. Варто тримати:

Один-два види безалкогольного пива, яке вам подобається охолодженим
Газовану воду, яка вам до смаку (Topo Chico, Spindrift, La Croix)
Один безалкогольний «міцний» напій для змішування
Цитрусові, зелень і бітери для безалкогольних коктейлів удома
Хороше безалкогольне ігристе для особливих нагод

Усе це одразу не потрібне. Почніть з однієї категорії й розширюйте її, коли зрозумієте, що вам справді подобається.

Часті запитання

Чи справді безалкогольні напої не містять алкоголю?

Більшість містить слідову кількість, а терміни не стандартизовані в усьому світі. Настанови уряду Великої Британії визначають, що «alcohol-free» має означати не більше 0.05% ABV, «de-alcoholised» — не більше 0.5% ABV, а «low alcohol» — від 0.5% до 1.2%, — але оскільки ці настанови добровільні, позначку «alcohol-free» ставлять і на напої до 0.5%. Drinkaware прямо каже, що з цього випливає: оскільки більшість таких напоїв усе ж містить трохи алкоголю, вони не підходять, якщо вам потрібно або хочеться повністю уникати алкоголю. Якщо це про вас, шукайте саме 0.0%. Дехто також помічає, що напій, який смакує як справжній, радше розпалює потяг, ніж заспокоює його, — якщо так буває, фруктові, трав’яні й рослинні варіанти роблять свою справу без цього сигналу, а Таймер потягу допоможе перечекати саму хвилю.

Чи менше калорій у безалкогольному пиві й вині?

Часто так, хоча залежить від продукту. Сам алкоголь дуже калорійний — близько 7 калорій на грам, майже стільки ж, скільки грам жиру, — тож коли його прибирають, зникають справжні калорії. Але, як зазначає Drinkaware, калорії ви заощаджуєте лише тоді, коли заміна справді менш калорійна, а в багатьох безалкогольних варіантах натомість є цукор. Чесну відповідь дає етикетка, а Калькулятор калорій в алкоголі показує, скільки вам коштувала алкогольна версія.

Чи є безалкогольні версії улюблених коктейлів?

Так. Багато безалкогольних «міцних» напоїв створено, щоб замінити джин, ром і віскі в стандартних рецептах коктейлів. Результат часто напрочуд близький. Шприц із безалкогольною альтернативою Aperol (як-от Ghia) і газованою водою — добрий початок.

Де знайти ці напої?

Спеціалізовані продуктові магазини (Whole Foods, Total Wine) мають непоганий вибір. Drizly та інші онлайн-магазини доставляють ширший асортимент. Дедалі більше барів і ресторанів мають хоча б кілька безалкогольних варіантів — варто спитати, навіть якщо ви не бачите їх у меню.