Nejlepší nealkoholické nápoje, které stojí za to zkusit
Stručná odpověď: Mezi nejlepší nealkoholické nápoje dnes patří Athletic Brewing (pivo), Seedlip a Monday (destiláty), Surely a Leitz (víno) a Ghia (v duchu aperitivu). Kategorie se opravdu zlepšila — jsou tu možnosti, které stojí za to vybrat pro jejich vlastní kvality, ne jen jako náhražky.
Nealkoholické nápoje dřív znamenaly zvětralý hroznový džus vydávaný za víno a vodnaté „skoro pivo“. Ta doba skončila. Posledních pár let přineslo vlnu opravdu dobře udělaných nápojů — produktů od lidí, kterým záleží na chuti, ne jen na střízlivosti.
Ať děláte měsíční výzvu, omezujete pití, nebo nepijete vůbec, zasloužíte si nápoje, na které se můžete těšit. Pokud jde o měsíční výzvu, nástroj 30 dní bez alkoholu vám bude počítat dny, zatímco budete procházet tento seznam.
Proč na dobrém nealkoholickém nápoji záleží
Nejde jen o to mít na večírku něco v ruce (i když to pomáhá). Nápoje, které vám opravdu chutnají, odstraní pocit odříkání, kvůli kterému může období bez alkoholu působit jako trest. Když máte v lednici věci, na které se těšíte, stane se automatické sáhnutí po lahvi nebo plechovce opravdu neutrálním.
Na rituálu také záleží. Nalít si něco do pěkné sklenice, namíchat nealkoholický koktejl, otevřít vychlazenou plechovku — tyto drobné projevy péče dávají mozku signál, že tahle chvíle za něco stojí. Ten signál dřív přicházel jen s alkoholem. Nemusí.
Nealkoholické pivo: nejdostupnější kategorie
Pivo vede nealkoholickou revoluci a kvalita je tu vyšší než kdekoli jinde v této kategorii.
Athletic Brewing je vlajkovou lodí. Jejich Run Wild IPA a Upside Dawn Golden mají plnou chuť, jsou široce dostupné a vychlazené opravdu chutnají. Získaly si i lidi, kterým na střízlivosti vůbec nezáleží.
Heineken 0.0 je všude a pije se lépe než jeho předchůdce. Není to řemeslné pivo, ale je spolehlivé a snadno ho najdete v barech i restauracích.
Brooklyn Special Effects je další solidní, dostupná možnost se skutečným chmelovým charakterem.
Clausthaler je tu už desítky let a pořád obstojí — zejména verze chmelená za studena.
Podrobnější pohled na to, zda stojí za to udělat z nealkoholického piva běžnou součást života, najdete v našem celém článku o nealkoholickém pivu.
Nealkoholické destiláty: když chcete něco víc
Pokud vám pivo nic neříká, kategorie destilátů se dramaticky rozrostla.
Seedlip byl první široce známý nealkoholický destilát a stále udává tón. Je bylinný a složitý, ne sladký — spíš jako hořký aperitiv než limonáda. Nejuniverzálnější je Spice 94.
Monday Whiskey působivě zachycuje tóny dubu a vanilky typické pro bourbon, bez alkoholu. Smíchejte ho se zázvorovým pivem a máte výborný nealkoholický mule.
Monday Gin a Ritual Zero Proof Gin oba věrohodně přinášejí bylinný zážitek s převahou jalovce. Přidejte tonik a limetku a máte opravdu uspokojivý drink.
Lyre's vyrábí širokou škálu nealkoholických destilátů — rum, amaretto, absint — určených do klasických receptů na koktejly. Kvalita se liší, ale ambice je skutečná.
Nealkoholické víno: těžší oříšek, ale zlepšuje se
Víno je technicky nejnáročnější kategorie, protože tolik z jeho těla, plnosti v ústech a složitosti pochází z kvašení. Přesto se možnosti zlepšují.
Leitz Eins Zwei Zero (Ryzlink a šumivé) je všeobecně považováno za nejlepší ve své třídě. Zejména šumivá verze je opravdu slavnostní.
Surely vyrábí šumivá vína z vinných hroznů od zavedených kalifornských vinařů. Dobré bublinky, dobrá složitost.
Ariel je na trhu už léta a nabízí věrohodný Cabernet, který se hodí k večeři.
Pro šumivé chvíle — oslavy, přípitky, Silvestr — odvede dobré nealkoholické šumivé víno skvělou práci. Přečtěte si víc o milnících střízlivosti, které stojí za oslavu, a o tom, jak je oslavit.
Aperitivy a hotové drinky
Ghia je průlomovou značkou mezi nealkoholickými aperitivy. Bylinná, hořká a složitá — přidejte perlivou vodu a máte opravdu sofistikovaný drink. Verze v plechovce je pohodlná a výborná.
Kin Euphorics se prezentuje jako „euforikum“ — kategorie nealkoholických nápojů, které mají pomocí adaptogenů a nootropik ovlivnit náladu. Účinek se u každého liší, ale nápoje chutnají dobře tak jako tak.
Perlivé mixéry Cawston Press a Fever-Tree mohou obstát i samy o sobě jako sofistikované alternativy, když chcete bublinky s hloubkou.
Jak si zařídit nealkoholickou lednici
Dobře zásobená nealkoholická lednice odstraní únavu z rozhodování, kvůli které lidé sahají po tom, co je nejsnazší. Zvažte, zda mít doma:
- Jeden nebo dva druhy nealkoholického piva, které vám chutnají vychlazené
- Perlivou vodu, kterou máte rádi (Topo Chico, Spindrift, La Croix)
- Jeden nealkoholický destilát na míchání
- Citrusy, bylinky a bitters na nealkoholické koktejly doma
- Dobré nealkoholické šumivé víno na zvláštní příležitosti
Nepotřebujete to všechno najednou. Začněte jednou kategorií a rozšiřujte ji, jak zjišťujete, co vám doopravdy chutná.
Časté dotazy
Jsou nealkoholické nápoje opravdu bez alkoholu?
Většina obsahuje stopové množství a pojmy nejsou celosvětově sjednocené. Doporučení britské vlády uvádějí, že „alcohol-free“ by mělo znamenat nejvýše 0.05% alkoholu, „de-alcoholised“ nejvýše 0.5% a „low alcohol“ mezi 0.5% a 1.2% — protože jde ale o dobrovolná doporučení, označení „bez alkoholu“ se objevuje i na nápojích do 0.5%. Drinkaware to říká bez obalu: protože většina těchto nápojů stále obsahuje trochu alkoholu, nehodí se, pokud se alkoholu potřebujete nebo chcete úplně vyhnout. Pokud je to váš případ, hledejte konkrétně 0.0%. Někteří lidé také zjistí, že nápoj, který chutná jako ten pravý, chuť na alkohol spíš probudí, než utiší — pokud se to stane, ovocné, bylinné a botanické varianty odvedou stejnou práci bez spouštěče a časovač chuti pokryje samotnou vlnu.
Mají nealkoholická piva a vína méně kalorií?
Často ano, i když záleží na produktu. Alkohol sám je kaloricky vydatný — zhruba 7 kalorií na gram, skoro tolik jako gram tuku —, takže jeho odstranění ubere skutečné kalorie. Jak ale upozorňuje Drinkaware, kalorie doopravdy ušetříte, jen když je náhradou nápoj s nižší kalorickou hodnotou, a spousta nealkoholických variant má místo toho cukr. Poctivou odpověď dá etiketa a Kalkulačka kalorií v alkoholu ukáže, kolik vás stála alkoholická verze.
Existují nealkoholické verze oblíbených koktejlů?
Ano. Mnoho nealkoholických destilátů je navržených tak, aby v běžných receptech nahradily gin, rum a whiskey. Výsledky bývají překvapivě blízko. Dobrým začátkem je spritz s nealkoholickou alternativou Aperolu (jako je Ghia) a perlivou vodou.
Kde tyto nápoje najdete?
Specializované obchody s potravinami (Whole Foods, Total Wine) mají slušný výběr. Drizly a další internetoví prodejci doručí širší nabídku. Bary a restaurace stále častěji nabízejí alespoň pár nealkoholických možností — vyplatí se zeptat, i když je na lístku nevidíte.