Her durum için en iyi mocktail tarifleri

Kısa cevap: En iyi mocktail'ler tatlılığı asitlik ve acılıkla dengeler, taze malzeme kullanır ve bir kokteyl kadar özenle servis edilir. Öne çıkanlar arasında Virgin Paloma, zencefilli misket limonlu köpüklü, Seedlip Spritz ve basit bir köpüklü shrub var — hepsi kolay yapılır ve gerçekten içmeye değer.

İyi bir mocktail, kokteylin eksik bir versiyonu değildir. Ağır işi alkole bırakmadan ilginç ve doyurucu olacak şekilde kurulmuş, kendi başına bir içecektir. En iyilerinde katman vardır — parlak bir şey, acı bir şey, aromatik bir şey — ve gerçek bir kokteyle gösterilen özeni hak ederler.

Yapmaya değer olanlar şunlar.

İyi bir mocktail'in ilkeleri

Tariflerden önce kısa bir çerçeve. Kokteyller şunları dengelediği için işe yarar:

Tatlı (likör, şeker, meyve suyu)
Ekşi (narenciye, asit)
Acı (sert içkiler, amaro, bitter)
Aromatik (otlar, baharatlar, bitkisel malzemeler)

Mocktail'ler çoğu zaman diğer boyutlardan yoksun, yalnızca tatlı ve ekşi oldukları için başarısız olur. Çözüm bitter (burada bir uyarıya değer: klasik aromatik bitter'ların çoğu yüksek alkollü içkilerdir, yalnızca birkaç damla kullanılsa da yine alkoldür — alkolden tamamen uzak duruyorsan etiketi kontrol et ve istemiyorsan gerçekten alkolsüz bir bitter ara), shrub'lar (ekşilik ve katman katan sirke bazlı şuruplar), bitkisel malzemeler ve iyi bir gazdır.

Her şeyi soğuk ve güzel bir bardakta servis et. Sunum sandığından daha önemlidir.

Her günün mocktail'leri

Köpüklü zencefilli misket limonlu fizz

Ferahlatıcı, baharatlı ve çok yönlü — günün her saatine uyar.

2 ons (yaklaşık 60 ml) taze misket limonu suyu
1 ons (yaklaşık 30 ml) zencefil şurubu (eşit miktarda şeker ve suyu dilimlenmiş taze zencefille kaynatıp süz)
Üzerine maden suyu
Süs için nane, salatalık ya da misket limonu dilimi

Misket limonu suyunu ve zencefil şurubunu buzun üzerine koy, üstünü maden suyuyla tamamla, hafifçe karıştır.

Shrub soda

Shrub, içilen bir sirkedir — tatlı, asidik ve şaşırtıcı derecede katmanlı. Temel formül 1:1:1 oranında meyve, şeker ve elma sirkesidir. Ahududu, böğürtlen ve şeftali harika olur.

2 ons (yaklaşık 60 ml) meyveli shrub
Üzerine maden suyu
Süs için otlar ya da narenciye

Buzun üzerinde birleştir, üstünü tamamla, karıştır. Elinde hazır shrub varsa beş dakikada yapılır.

Basit narenciyeli spritz

Bazen sadelik kazanır.

2 ons (yaklaşık 60 ml) taze portakal ya da greyfurt suyu
1 ons (yaklaşık 30 ml) mürver çiçeği şurubu
Üzerine maden suyu
Bir dal biberiye

Zahmetsizce şık görünür ve bir bahçe partisinde gerçek bir içki gibi tadı vardır.

Parti ve toplu mocktail'ler

Virgin Paloma (1 kişilik ya da topluca harika olur)

Paloma'yı alkolsüz yapmak margaritadan tartışmasız daha kolaydır — bütün yükü greyfurt taşır.

4 ons (yaklaşık 120 ml) taze greyfurt suyu
1 ons (yaklaşık 30 ml) taze misket limonu suyu
1 çay kaşığı agave şurubu
Bir tutam tuz
Üzerine maden suyu
Bardak kenarına Tajín (isteğe bağlı ama mükemmel)

Bardağın kenarını Tajín ve tuzla kapla, meyve sularını, agaveyi ve tuzu buzun üzerinde birleştir, üstünü maden suyuyla tamamla.

Ot bahçesi limonatası (toplu)

Yaz buluşmaları için ideal — bir sürahi hazırla ve herkes kendi alsın.

2 su bardağı (yaklaşık 480 ml) taze limon suyu
1.5 su bardağı (yaklaşık 360 ml) şeker şurubu
8 su bardağı (yaklaşık 1.9 litre) su ya da maden suyu
Büyük bir avuç taze fesleğen ya da nane
Limon dilimleri ve buz

Otları sürahinin dibinde hafifçe ez, geri kalan her şeyi ekle, karıştır, dengesini tadarak ayarla. Kolayca çoğaltılabilir.

Kutlama mocktail'leri

Köpüklü mürver çiçeği royale

Kutlama içeceği bu. Şenlikli, güzel ve kadeh kaldırmak için gerçekten doyurucu.

1.5 ons (yaklaşık 45 ml) mürver çiçeği şurubu
0.5 ons (yaklaşık 15 ml) taze limon suyu
Üzerine soğutulmuş köpüklü beyaz üzüm suyu ya da alkolsüz köpüklü şarap
Yenilebilir bir çiçek ya da limon kabuğu

Şurubu ve limon suyunu bir şampanya kadehinde birleştir, üstünü köpüklü üzüm suyuyla tamamla. Bu kadar.

Dark and Stormy mocktail

Bir akşam yemeği davetine ya da kış buluşmasına güçlü bir lezzet.

4 ons (yaklaşık 120 ml) zencefilli gazoz (kaliteli bir tane — Fever-Tree ya da Bundaberg)
1 ons (yaklaşık 30 ml) taze misket limonu suyu
2 damla portakal bitter'ı (alkolden tamamen uzak duruyorsan alkolsüz bitter)
Misket limonu dilimi

Buzun üzerinde hazırla, karıştır, süsle. Farkı bitter yaratır.

Sıcak / kış mocktail'leri

Baharatlı elma içeceği

Mevsimlik, ısıtıcı ve soğuk akşamlarda derinden doyurucu.

8 ons (yaklaşık 240 ml) taze, süzülmemiş elma suyu (apple cider)
1 çubuk tarçın
3 karanfil
1 yıldız anason
Portakal dilimi

Baharatlarla ocakta hafifçe ısıt (kaynatma). Bir kupaya süz, portakalla süsle. Bu, içmemeyi gerçek bir yükseltme gibi hissettiren türden bir içecektir.

Zerdeçallı ballı latte

Tatlı, baharatlı ve gerçekten rahatlatıcı bir “altın süt” çeşidi.

8 ons (yaklaşık 240 ml) ılık yulaf ya da badem sütü
0.5 çay kaşığı zerdeçal
0.25 çay kaşığı zencefil
Bir tutam karabiber
1 çay kaşığı bal

Her şeyi çırp, hafifçe ısıt, bir kupada servis et.

Mocktail'e hazır bir bar kurmak

İyi donanımlı bir düzen, mocktail yapmayı kokteyl yapmak kadar kolaylaştırır. Elinde bulundur:

Birkaç aromalı şurup (mürver çiçeği şurubu, zencefil şurubu, bal şurubu)
Taze narenciye (limon, misket limonu, greyfurt)
İyi bir maden suyu (Topo Chico, Fever-Tree)
Zencefilli gazoz
Kullanıyorsan bitter — etiketi kontrol et, çünkü çoğu yüksek alkollüdür ve aranacak olanlar alkolsüz versiyonlardır
Taze otlar

Daha katmanlı mocktail'lerin temelini oluşturabilecek alkolsüz sert içkiler için alkolsüz içecekler rehberimizin tamamına göz at.

Gerçekten heyecan duyduğun bir içeceğin olması, ayık kalmanın en hafife alınan yanlarından biridir. Bu enerjiyi sosyal ortamlara taşımak için ipuçları partilere ayık gitmek yazısında. Bırakmak yerine azaltıyorsan, iki gerçek içkinin arasına koyabileceğin en kolay şey bir mocktail'dir — Zebra striping takibi bu dönüşümlü içişleri senin yerine sayar.

Sıkça sorulan sorular

Mocktail'leri evde yapmak zor mu?

Çoğu gerçekten kolaydır — shot ölçmediğin için kokteyllerden bile basittir. Temel bir versiyon için taze narenciye, iyi bir şurup ve maden suyu yeter. Birkaç ek malzeme ise çok daha fazla seçeneğin kapısını açar.

Mocktail'ler kokteyllerden daha sağlıklı mı?

En önemli kısım olan alkol açısından, evet. Alkolün kendisi de kalori açısından yoğundur — gram başına yaklaşık 7 kalori, neredeyse bir gram yağ kadar — bu yüzden onu çıkarmak gerçek kalorileri de çıkarır. Toplam kalori ise o kadar net değildir: meyve suyu ağırlıklı mocktail'lerde şeker yüksek olabilir, bu yüzden salt tatlı karışımlar yerine narenciye ve maden suyuyla dengele. Alkol kalori hesaplayıcı, alkollü versiyonun ne kadar kalori eklediğini gösterir.

Bir mocktail'in tadını meyve suyu kutusu gibi değil de “yetişkin işi” yapan ne?

Temel katkılar acılık (bitter, bitkisel içkiler, greyfurt), asitlik (taze narenciye, shrub, sirke bazlı malzemeler) ve katmandır (otlar, baharatlar, birden çok lezzet katmanı). Bayık derecede tatlı hazır karışımlardan uzak durmak da çok işe yarar.

Mocktail'lerde alkolsüz sert içkiler kullanabilir miyim?

Evet, ve iyi sonuç verirler. Seedlip, Monday Gin ve benzeri ürünler, bir içeceği kokteyl gibi hissettiren bitkisel katmanı ekler. Daha pahalıdırlar ama daha üst düzey bir deneyim için buna değer. Gerçeğine benzeyen içecekler sende içme isteği uyandırma eğilimindeyse, yukarıdaki meyveli ve otlu tarifler onlarsız da kendi başına ayakta durur; yine de bir istek gelirse istek zamanlayıcısı o dalgayı karşılar.