La formula di Widmark
Questo calcolatore usa la formula di Widmark, un metodo consolidato per stimare l'alcol nel sangue messo a punto dal medico svedese Erik Widmark negli anni Trenta. È ancora l'approccio standard della tossicologia forense.
La formula tiene conto della quantità di alcol puro bevuto (ogni unità alcolica standard ne contiene circa 14 grammi), del tuo peso, di un rapporto di distribuzione legato al sesso (il fattore r di Widmark: 0.68 per gli uomini, 0.55 per le donne) e del tempo passato mentre il fegato smaltisce l'alcol a circa 0.015% di alcolemia all'ora.
Il risultato è una stima. L'alcolemia vera dipende da tanti fattori personali che questa formula non può vedere, quindi vale sempre la pena stare dalla parte prudente.
Cosa cambia la tua alcolemia oltre ai bicchieri
Il cibo: bere a stomaco vuoto può portare a un'alcolemia fino a 3 volte più alta che bere dopo un pasto completo. Il cibo rallenta lo svuotamento dello stomaco e dà al fegato più tempo per lavorare prima che l'alcol arrivi nel sangue.
I farmaci: molti farmaci comuni — antistaminici, antidepressivi, antidolorifici, antibiotici — possono amplificare gli effetti dell'alcol o rallentarne lo smaltimento. Controlla sempre le interazioni.
L'idratazione: la disidratazione concentra l'alcol nel sangue. Alternare i bicchieri con dell'acqua rallenta l'assorbimento e abbassa il picco.
Tolleranza e alcolemia: chi beve spesso si sente meno alterato, ma la sua alcolemia è alta lo stesso. La tolleranza cambia quanto ti senti ubriaco, non quanto lo sei davvero. È uno degli equivoci più pericolosi sull'alcol. E funziona anche al contrario: l'adattamento si allenta quando si smette di bere, ed è per questo che chi si prende un mese di pausa — per esempio un ottobre senza alcol — a novembre spesso sente che gli stessi due bicchieri picchiano di più. Se quei giorni li stai contando invece di stimare un numero, il contatore di sobrietà li conta dalla data dell'ultimo bicchiere.
La composizione del corpo: il muscolo contiene più acqua del grasso. A parità di peso, chi ha più muscolo di solito arriva a un'alcolemia più bassa, perché l'alcol si distribuisce nell'acqua del corpo.
Alcolemia e guida
Negli Stati Uniti il limite legale per chi guida dai 21 anni in su è 0.08% di alcolemia in tutti e 50 gli Stati. Per i conducenti professionali è 0.04%, e sotto i 21 anni quasi tutti gli Stati applicano la tolleranza zero (0.00–0.02%).
I limiti nel mondo cambiano parecchio. Molti Paesi europei, Italia compresa, fissano il limite a 0.05%, mentre Svezia, Polonia e Norvegia usano 0.02%. Alcuni Paesi — fra cui Repubblica Ceca, Ungheria e diversi Stati del Medio Oriente — impongono lo 0.00% secco.
Il deterioro comincia molto sotto il limite legale. Gli studi mostrano che i tempi di reazione e l'attenzione divisa peggiorano in modo misurabile già a un'alcolemia dello 0.02%. A 0.05% il rischio di incidente è più o meno il doppio di chi guida sobrio.
La scelta più sicura è sempre non guidare dopo aver bevuto. Prendi un taxi, chiama un passaggio o metti al volante qualcuno che non beve. Nessuna stima può garantirti che sei in grado di guidare. Vale anche per il giorno dopo, ed è lì che quasi tutti sbagliano il conto — il calcolatore del mattino dopo fa lo stesso calcolo in avanti dall'ora in cui hai smesso e lo stampa come un orario invece che come un conto alla rovescia.